À Milan, la cuisine dessine l’habitat de demain
L’installation Nature-Ritual par Fisher & Paykel.
Lors du Salone del Mobile, la cuisine a confirmé son statut de pièce stratégique de l’habitat contemporain. Entre modularité poussée, intégration discrète des technologies, quête de durabilité et nouveaux usages domestiques, EuroCucina 2026 a offert un panorama particulièrement riche des évolutions qui redessinent aujourd’hui les espaces de vie.
Dans un contexte économique et géopolitique marqué par l’incertitude, le Salone del Mobile de Milan a du nouveau confirmé en avril dernier sa capacité à anticiper les mutations de l’habitat et à fédérer les acteurs internationaux du design et de l’aménagement. Avec 316 342 visiteurs venus de 167 pays, cette 64e édition s’est imposée comme un observatoire privilégié des nouvelles façons d’habiter et de vivre la maison. Au cœur de l’événement, la biennale EuroCucina/FTK – Technology For the Kitchen – a mis en lumière la profonde transformation de la cuisine contemporaine. Réunissant 106 exposants issus de 17 pays, dont près de 40 % d’internationaux, ces manifestations ont illustré l’émergence d’espaces toujours plus connectés, personnalisés, durables et ouverts sur les autres fonctions de l’habitat.
Un marché qui confirme la place centrale de la cuisine
Cette évolution s’appuie sur une réalité économique solide. Selon le rapport de Federlegno Arredo (la fédération italienne des industries du bois et de l’ameublement), les fabricants transalpins du secteur ont enregistré en 2025 un chiffre d’affaires de 3 milliards d’euros, quasiment stable par rapport à l’année précédente (+ 0,5 %), après plusieurs années de forte croissance post-pandémie. Le marché intérieur progresse de 3,4 %, atteignant 2 milliards d’euros, tandis que les exportations reculent de 5 %, pénalisées notamment par le ralentissement des marchés américain et français. À l’inverse, l’Espagne et les Émirats arabes unis affichent des perspectives de développement encourageantes. En France, la cuisine est le seul segment du secteur de l’ameublement à réussir à surnager. Selon l’Ipea (Institut de prospective et d’études de l’ameublement), la cuisine a enregistré une croissance de 2 % en 2025. Après deux années plus difficiles, les professionnels ont renoué avec les consommateurs grâce à une offre renouvelée et à des campagnes de communication soutenues. Cette performance confirme l’attachement durable des ménages à une pièce devenue stratégique dans l’organisation de la vie quotidienne.
Le cœur multifonctionnel de l’habitat
La cuisine s’impose désormais comme le véritable carrefour de la maison. Elle accueille tour à tour les activités culinaires, les moments de partage, le télétravail, les loisirs ou encore la réception des invités. Un constat qui se traduit par une conception plus ouverte et plus flexible des espaces : les îlots multifonctionnels occupent une place centrale dans de nombreux projets, associant plans de préparation, espaces de repas, rangements et zones de travail. Les frontières entre cuisine, salle à manger et séjour s’effacent progressivement grâce à l’intégration discrète des équipements, aux nouvelles solutions acoustiques et aux systèmes de ventilation de dernière génération. L’ouverture se prolonge également vers l’extérieur. Grandes baies vitrées, terrasses attenantes et cuisines d’été participent à créer une continuité fluide entre les espaces intérieurs et leur environnement, répondant à une demande croissante de convivialité et de bien-être.
Modularité et personnalisation
Cette quête de flexibilité est au cœur des réflexions menées par les grands acteurs du design de cuisine. Chez Snaidero, qui célèbre ses 80 ans, cette approche se traduit par des solutions capables de s’adapter à la diversité des usages contemporains. Avec Sistema, la marque italienne mise sur une modularité poussée et un haut niveau de personnalisation grâce à une vaste sélection de matériaux, de finitions et d’équipements. Bois, verre, pierre, céramique, acier ou laques se combinent librement pour créer des environnements sur mesure, dans une logique de continuité entre cuisine, séjour et espaces extérieurs. Même volonté d’adaptation avec la collection Icone, qui réunit certains des modèles les plus emblématiques de la marque, dont Ola et Vision. Plus sculpturale, elle se distingue par des volumes travaillés, des lignes expressives et des détails exclusifs qui font de la cuisine un véritable élément d’architecture intérieure. L’objectif reste toujours le même : conjuguer esthétique, fonctionnalité et personnalisation pour répondre aux nouvelles manières d’habiter.
L’évolution des espaces domestiques inspire également Scavolini avec Stilo, imaginé par le duo italien Spalvieri & Del Ciotto. Pensée comme un lieu de vie ouvert et évolutif, cette cuisine réinterprète les codes traditionnels à travers une approche fondée sur la modularité, la fluidité et la convivialité. Son identité repose sur un langage architectural épuré et sur une forte continuité visuelle entre les différentes pièces de la maison. Le cylindre, élément signature du projet, devient à la fois un détail esthétique et un composant fonctionnel. Décliné dans les poignées, les étagères et plusieurs éléments techniques disponibles en finition noir ou titane, il confère à l’ensemble une personnalité immédiatement reconnaissable. Stilo intègre également un plan de travail coulissant qui permet de transformer rapidement la configuration de l’espace selon les besoins du quotidien. « Concevoir une cuisine aujourd’hui signifie réfléchir à des sujets qui vont au-delà des façons de cuisiner pour englober l’évolution de la sociabilité, la manière d’habiter la maison, d’accueillir les personnes et, plus récemment, d’intégrer le travail », expliquent les designers. À travers des réponses formelles différentes, Snaidero et Scavolini illustrent une même tendance de fond : celle d’une cuisine pensée comme un espace flexible, personnalisable et connecté aux nouveaux modes de vie.
Innovation, artisanat et durabilité
Si la technologie occupe une place croissante dans l’univers de la cuisine, elle s’accompagne d’une réflexion approfondie sur les matériaux, la qualité de fabrication et la durabilité. Bois certifiés, verre recyclé, surfaces antibactériennes ou matériaux à faible impact environnemental sont omniprésents. Les fabricants cherchent à associer performances techniques, longévité et responsabilité environnementale dans une logique de conception globale. Une approche particulièrement visible chez Valcucine, qui a présenté Crafting Forward dans son showroom en ville, une installation conçue avec le studio Zanellato/Bortotto. Réunissant designers, artistes, artisans et manufactures d’excellence, le projet explore les relations entre innovation industrielle et savoir-faire artisanal. À travers un dialogue entre matières, lumière et architecture, Valcucine défend une vision où la technologie ne remplace pas la culture du geste, mais l’enrichit. L’installation traduit la volonté de concevoir des espaces évolutifs capables d’accompagner durablement les transformations de l’habitat et des usages.
Une technologie toujours plus discrète et intuitive
L’un des enseignements majeurs de cette édition réside dans l’invisibilisation progressive de la technologie au profit de l’expérience utilisateur. Les équipements deviennent moins visibles, mais plus performants, tandis que l’intelligence artificielle et les systèmes connectés simplifient le quotidien. Réfrigérateurs capables de gérer les stocks alimentaires, fours adaptant automatiquement les paramètres de cuisson, lave-vaisselle optimisant leur consommation énergétique ou systèmes pilotant l’éclairage, la température et l’ambiance sonore… tous témoignent de cette évolution vers une cuisine intelligente et personnalisée.
Cette approche était au cœur de l’installation Nature-Ritual présentée par Fisher & Paykel. Inspiré des paysages néo-zélandais, cet environnement immersif associait bois totara, basalte et lignes minimalistes afin de mettre en scène une collection d’appareils conçus pour s’intégrer naturellement dans l’architecture intérieure. Parmi les produits phares de la marque figuraient les fours série 11 Minimal Style de 60 cm, récompensés par le Red Dot Award « Best of the Best », ainsi qu’une cuisine complète intégrant des solutions de cuisson, de conservation et de stockage du vin. Le four vapeur série 11 de 76 cm illustre notamment la volonté de la marque de combiner précision culinaire et simplicité d’utilisation. Le DishDrawer Dishwasher pousse encore plus loin cette logique d’intégration. Dépourvu de commandes apparentes et conçu pour s’adapter à différents environnements domestiques, ce lave-vaisselle à pompe à chaleur récupère et réutilise l’énergie générée lors des différents cycles de lavage et de séchage. Cette technologie permet de réduire jusqu’à 50 % la consommation énergétique, tout en maintenant un niveau de performance élevé.
La recherche de simplicité se traduit également par l’apparition d’appareils capables de regrouper plusieurs fonctions au sein d’un même équipement. Avec Lhov, Elica propose une solution qui associe four, plaque à induction et système d’aspiration dans un seul appareil au design épuré. Son système intelligent capture efficacement fumées et odeurs, y compris lors de l’ouverture du four, tout en ajustant automatiquement son fonctionnement afin d’optimiser la consommation énergétique. Le four intègre des fonctions avancées telles que la cuisson vapeur, le mode airfryer, les programmes automatiques ou la sonde de température. La plaque à induction dispose quant à elle de cinq zones modulables capables de s’adapter à différents types de cuisson. L’ensemble peut être piloté par l’intermédiaire d’un écran tactile, de commandes vocales ou de programmes intelligents.
La qualité de vie, territoire d’innovation
Au-delà de la performance énergétique et de la connectivité, les fabricants s’intéressent également à des dimensions plus sensibles comme la qualité de l’air, le confort acoustique et le bien-être domestique. Falmec illustre cette orientation avec deux solutions complémentaires. La hotte Pura E.ion repose sur la technologie d’ionisation bipolaire E.ion, capable de purifier l’air intérieur, d’éliminer jusqu’à 95 % des odeurs et de réduire certains polluants sans émission d’ozone. La hotte Gruppo Incasso Slide agit pour sa part sur le confort acoustique en réduisant les nuisances sonores et la réverbération dans la pièce. Une approche qui répond à l’évolution des cuisines ouvertes, où la qualité de l’environnement sonore devient un élément essentiel du confort quotidien.
Cette recherche d’adaptation permanente constitue l’un des fils rouges d’EuroCucina. Les consommateurs attendent des produits capables de s’intégrer à leurs habitudes, à leurs espaces et à leurs aspirations. À travers sa marque premium Signature Kitchen Suite (SKS), le groupe coréen LG mise sur la simplicité d’usage, la connectivité et les fonctionnalités intelligentes avec sa nouvelle gamme de réfrigérateurs encastrables de 76 cm. La collection capsule Tracce, composée d’un cellier à vin et d’un réfrigérateur convertible, associe quant à elle technologies avancées de conservation, grande flexibilité d’utilisation et matériaux nobles tels que l’acier inoxydable, le bois et le verre anti-UV.
Une dynamique et des tendances internationales
Entre modularité, intelligence embarquée, durabilité, qualité de l’air et personnalisation, EuroCucina 2026 confirme la transformation profonde de la cuisine contemporaine. Plus qu’un espace fonctionnel, elle devient un lieu de socialisation, de travail, de bien-être et d’expression personnelle. Comme le souligne Claudio Feltrin, président de la Federlegno Arredo, des signaux positifs continuent d’émerger à l’international, notamment aux États-Unis où la fréquentation professionnelle progresse malgré un contexte commercial complexe. Cette dynamique accompagne déjà le développement du projet Salone Contract 2027, destiné à renforcer encore la dimension internationale de l’événement. À Milan, la cuisine apparaît ainsi plus que jamais comme un laboratoire privilégié des nouvelles façons d’habiter, où innovation technologique, design et qualité de vie convergent pour dessiner les contours de l’habitat de demain.