{"id":2497,"date":"2022-09-23T14:17:56","date_gmt":"2022-09-23T12:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/l-agenceur.com\/?p=2497"},"modified":"2023-10-26T02:45:42","modified_gmt":"2023-10-26T00:45:42","slug":"amenagement-cuisine-louverture-comme-vecteur-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l-agenceur.com\/2022\/09\/23\/amenagement-cuisine-louverture-comme-vecteur-social\/","title":{"rendered":"Am\u00e9nagement cuisine : L\u2019ouverture comme vecteur social"},"content":{"rendered":"

Pi\u00e8ce essentielle de nos int\u00e9rieurs, la cuisine occupe une position de plus en plus forte au sein de l\u2019habitat. Identit\u00e9 assum\u00e9e, espace optimis\u00e9 jusque dans les moindres recoins, modularit\u00e9 r\u00e9fl\u00e9chie, fonctionnalit\u00e9s multipli\u00e9es\u2026 la cuisine est d\u00e9sormais une pi\u00e8ce assum\u00e9e par ses occupants, qu\u2019il faut (et dans laquelle) investir. La recherche d\u2019innovation et de nouveaut\u00e9 dans l\u2019am\u00e9nagement est telle que les cuisines professionnelles tendent parfois \u00e0 s\u2019inspirer des configurations des particuliers, avec notamment de plus en plus de cuisines ouvertes. D\u00e9cryptage \u00e0 travers les regards crois\u00e9s de diff\u00e9rents professionnels du secteur.<\/p>\n

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Combien de temps passez-vous dans la cuisine ?<\/strong><\/h2>\n

Aimez-vous cuisiner ? Que faites-vous comme autres activit\u00e9s dans la cuisine ? \u00bb Alexandra Boussagol, architecte d\u2019int\u00e9rieur bas\u00e9e \u00e0 Paris, est sp\u00e9cialis\u00e9e dans des am\u00e9nagements de projets r\u00e9sidentiels urbains. Les \u00e9changes avec chaque client passent par des questions simples et m\u00e9thodiques pour cerner leurs attentes. \u00ab Quel que soit le budget ou la superficie, qu\u2019ils aiment ou non cuisiner, les clients souhaitent avoir une plus grande cuisine. Elle est devenue une pi\u00e8ce \u00e0 montrer tandis qu\u2019on ne montre pas sa salle de bains \u00bb, constate-t-elle. Selon ses nombreuses exp\u00e9riences, la cuisine se positionne comme une v\u00e9ritable pi\u00e8ce de r\u00e9ception. Par cons\u00e9quent, il faut choisir des mat\u00e9riaux esth\u00e9tiques, diff\u00e9rents du salon ou de l\u2019entr\u00e9e, et surtout la sc\u00e9nariser afin qu\u2019elle soit \u00ab montrable \u00bb. Dans un projet d\u2019appartement familial rue de Courcelles \u00e0 Paris, la cuisine est s\u00e9par\u00e9e de l\u2019entr\u00e9e par une grande verri\u00e8re \u00e0 effet Mondrian. Une large porte battante montre l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la cuisine. La grande pi\u00e8ce a permis de placer un \u00eelot central avec \u00e9vier et deux \u00e9clairages suspendus pour habiller l\u2019espace. Les fa\u00e7ades de mobilier sont en bleu sombre avec un plan de travail Silestone \u00e0 effet marbre de carrare. Une grande table en ch\u00e2taignier, dot\u00e9e d\u2019un plateau d\u00e9coup\u00e9 dans la verticalit\u00e9 du tronc de l\u2019arbre, d\u00e9core la pi\u00e8ce o\u00f9 la famille se retrouve \u00e0 chaque repas.<\/p>\n

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Dans une belle cuisine fonctionnelle et ergonomique, lorsque les conditions de travail sont bonnes, les personnels restent.<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Nonna Angela, un restaurant, \u00e9picier et traiteur italien implant\u00e9 \u00e0 Gr\u00e9sy-sur-Aix et imagin\u00e9 par l’agence Eskis.<\/em><\/p>\n

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Mod\u00e8les professionnels<\/strong><\/h2>\n

Les cuisines professionnelles cherchent aussi \u00e0 trouver leur identit\u00e9. \u00ab Concevoir une belle cuisine fonctionnelle, performante et ergonomique est b\u00e9n\u00e9fique car elle optimise le chiffre d\u2019affaires. En outre, lorsque les conditions de travail sont bonnes, les personnels y restent. Dans la conjoncture actuelle, o\u00f9 trouver et retenir des personnels dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration sont difficiles, c\u2019est une solution sine qua non \u00bb, commente Mathieu Laurent, ancien chef de cuisine qui a appris le m\u00e9tier de l\u2019architecture d\u2019int\u00e9rieur sur le tas. Associ\u00e9 \u00e0 Marion Gen\u00e8ve, architecte d\u2019int\u00e9rieur de l\u2019agence Eskis bas\u00e9e \u00e0 Annecy, ils sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans les am\u00e9nagements, r\u00e9novations et conceptions de restaurants, bars et h\u00f4tels. Mathieu Laurent poursuit : \u00ab Notre objectif est aussi de nous d\u00e9velopper dans les projets d\u2019am\u00e9nagements de chalets, car nous pensons que leurs propri\u00e9taires seront potentiellement une client\u00e8le qui cherchent une cuisine sophistiqu\u00e9e, inspir\u00e9e du milieu professionnel. \u00bb<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, une nouvelle pratique se d\u00e9veloppe de plus en plus : le ghost ou darkkitchen, soit le principe d\u2019une cuisine cach\u00e9e et\/ou partag\u00e9e. En r\u00e9sum\u00e9, ce sont des cuisines professionnelles partag\u00e9es, d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la livraison. Ainsi, les chefs n\u2019investissent plus dans des projets \u00e9conomiques lourds, et le principe permet de mutualiser le local et le loyer en fonction de chaque mod\u00e8le \u00e9conomique. C\u2019est une nouvelle offre n\u00e9e de l\u2019\u00e8re digitalis\u00e9e qui r\u00e9interpr\u00e8te le syst\u00e8me des fast food, et qui s\u2019est renforc\u00e9e \u00e0 la suite de la crise sanitaire et l\u2019envie de manger bon et bien. Les chefs se consacrent des menus cr\u00e9atifs, savoureux et sains, tandis que les consommateurs profitent de d\u00e9guster chez eux des produits de qualit\u00e9 \u00e0 des prix abordables. C\u2019est une m\u00e9thode qui permet de d\u00e9mocratiser le m\u00e9tier.<\/p>\n

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L’embellissement des cuisines est un march\u00e9 \u00e0 fort potentiel.<\/em><\/p>\n

Embellissement facilit\u00e9 <\/strong><\/h2>\n

\u00ab 80 % des Fran\u00e7ais estiment que le prix est un frein qui les emp\u00eache de renouveler leur cuisine \u00bb, d\u00e9clare Matthieu Toursel, fondateur de RYK (RelookYourKitchen), une startup lilloise cr\u00e9\u00e9e en 2021 qui propose des solutions astucieuses de r\u00e9novations de cuisines. Pendant 10 ans, Matthieu Toursel a travaill\u00e9 chez Leroy Merlin en tant que chef de produits dans le secteur cuisine avant de prendre la direction du march\u00e9 cuisine-rangement et d\u2019accompagner l\u2019\u00e9volution du programme cuisine en kit de l\u2019enseigne \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale. De quoi conna\u00eetre parfaitement les attentes des consommateurs.
\nOr jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui, il n\u2019existait pas d\u2019autres alternatives que de peindre les fa\u00e7ades ou le plan de travail pour changer de d\u00e9cor, pour une solution qui en plus ne convenait pas \u00e0 tous et ne durait pas dans le temps. Ajout\u00e9 \u00e0 ce constat, le fait que les enseignes comme Ikea depuis 2014 et Leroy Merlin depuis 2018 ont fait \u00e9voluer leur programme de cuisine mais ne sont plus en mesure d\u2019apporter des solutions d\u2019embellissement comme auparavant. \u00ab Cinq millions de cuisines domestiques fran\u00e7aises ont plus de huit ans. La part du march\u00e9 d\u2019Ikea repr\u00e9sente environ 22 % et celle de Leroy Merlin 10 %. Donc le nombre de cuisines \u00e0 relooker est potentiellement \u00e9norme \u00bb, analyse Matthieu Toursel \u00e0 propos de la gen\u00e8se de son business. Sa solution ? Apporter des fa\u00e7ades pr\u00e9-perc\u00e9es parfaitement adapt\u00e9es pour conser-ver la structure d\u00e9j\u00e0 install\u00e9e, y compris la quincaillerie. Pour un visuel \u00e0 l\u2019\u00e9tat neuf.<\/p>\n

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Pour lire la suite de l’article, commandez L’agenceur magazine n\u00b065 : Je commande\u00a0<\/a><\/h2>\n

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