Selon une \u00e9tude de l\u2019OCDE r\u00e9alis\u00e9e en 2016, les Fran\u00e7ais consacrent en moyenne deux heures et treize minutes par jour \u00e0 manger et \u00e0 boire. Soit le double des Am\u00e9ricains. L\u2019art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise a-t-il d\u00e8s lors une influence particuli\u00e8re quant \u00e0 la typologie ou \u00e0 l\u2019am\u00e9nagement de l\u2019espace?<\/p>\n
Les typologies et les tendances<\/strong><\/p>\n La gastronomie fran\u00e7aise a \u00e9t\u00e9 class\u00e9e patrimoine immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2019UNESCO en 2010. Si cette date ne bouleverse pas fondamentalement le rapport de nos concitoyens \u00e0 leurs repas ou le sens port\u00e9 \u00e0 la transmission des savoir-faire culinaires et \u00e0 l\u2019attachement au terroir, c\u2019est la pratique sociale qui est particuli\u00e8rement mise en valeur par la convivialit\u00e9 et la notion de partage au quotidien. L\u2019importance que nous accordons aux rituels de chaque jour permet aux typologies de cuisine de mieux s\u2019adapter aux besoins. Ainsi, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, nous constatons que l\u2019espace cuisine s\u2019ouvre de plus en plus sur l\u2019habitation ou au public, selon qu\u2019il s\u2019inscrit dans un cadre priv\u00e9 ou professionnel. Certes, la crise sanitaire li\u00e9e \u00e0 la Covid-19 a acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le ph\u00e9nom\u00e8ne: nous passons plus du temps devant les fourneaux, et la pr\u00e9paration des repas est consid\u00e9r\u00e9e comme une activit\u00e9 ludique \u00e0 partager plut\u00f4t que comme une corv\u00e9e. Ce n\u2019est plus une pi\u00e8ce \u00e0 cacher, mais un vrai lieu d\u2019exp\u00e9riences: on peut y r\u00e9aliser une recette en famille ou avec des convives, trinquer ou grignoter autour d\u2019un plan du travail, voire travailler et surveiller les devoirs des enfants\u2026 Les fonctions se multiplient et se superposent dans l\u2019espace cuisine qui occupe d\u00e9sormais une place strat\u00e9gique dans l\u2019habitat. D\u00e8s lors que le plan d\u2019un projet ou d\u2019une r\u00e9organisation est en discussion entre le concepteur et son client, cette pi\u00e8ce devient prioritaire par rapport aux autres. Au lieu de tourner le dos aux convives, l\u2019\u00e9vier ou la plaque de cuisson sont install\u00e9s face \u00e0 la salle \u00e0 manger. D\u2019o\u00f9 la configuration en \u00eelot central, qui permet plus facilement cet am\u00e9nagement et peut s\u2019adapter aux moyens et grands espaces. Nicolas Bossard, l\u2019architecte HMONP de l\u2019agence Nicolas Bossard architecture, bas\u00e9e \u00e0 Paris, constate que \u00ab la cuisine est devenue une pi\u00e8ce centrale de vie et d\u2019exp\u00e9riences que l\u2019on souhaite montrer. Donc, elle est de plus en plus sc\u00e9nographi\u00e9e et s\u2019ouvre \u00e0 d\u2019autres usages, comme travailler en cr\u00e9ant un\u00a0 home office ou accompagner les devoirs des enfants. Au point de vue architectural, son dessin et les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s prennent plus d\u2019importance<\/em> \u00bb. R\u00e9unir et conjuguer le comptoir, la table de cuisine ou la biblioth\u00e8que permet un prolongement du s\u00e9jour et de la salle \u00e0 manger. Les mat\u00e9riaux nobles s\u2019int\u00e8grent d\u2019une mani\u00e8re fluide \u00e0 la cuisine pour donner une coh\u00e9rence \u00e0 l\u2019ensemble de l\u2019espace vie.<\/p>\n \u00ab Depuis la crise sanitaire, cet espace a pris une importance plus grande encore, devenant \u00e0 la fois salle de classe et de r\u00e9union, bureau priv\u00e9, etc. Les personnes qui n\u2019avaient pas le temps de cuisiner ont pu se remettre derri\u00e8re les fourneaux et cela leur a fait prendre conscience que leur am\u00e9nagement n\u2019\u00e9tait pas adapt\u00e9. On dirait qu\u2019il y a une sorte de surench\u00e8re sur la cuisine, c\u2019est \u00e0 celui ou celle qui aura la plus belle, la plus pratique, avec le plus de gadgets, des coloris design, etc. Aujourd\u2019hui, elle se veut chaleureuse, dynamique, sympathique, une vraie pi\u00e8ce de vie \u00e0 part enti\u00e8re<\/em> \u00bb, observe C\u00e9line Meyniel, repr\u00e9sentante de l\u2019entreprise Cuisin\u2019Vraie et agenceur d\u2019int\u00e9rieur bas\u00e9e \u00e0 Saint-Flour, dans le Cantal. Selon elle, les tendances omnipr\u00e9sentes sont les styles scandinaves, accueillants, doux et rassurants; plus rustiques avec une esth\u00e9tique campagnarde et du bois, qui rappelle des valeurs plus intimes li\u00e9es \u00e0 l\u2019image de la cuisine de grand-m\u00e8re ; et enfin industriels, qui permettent de combiner tous les mat\u00e9riaux et toutes les d\u00e9corations dans un univers h\u00e9t\u00e9roclite. Dans cette veine, un nouveau m\u00e9lange a r\u00e9cemment fait son apparition: le japandi, une association du style scandinave et de l\u2019esprit japonais, qui, \u00e0 la diff\u00e9rence des autres, demande \u00e9puration et all\u00e8gement.<\/p>\n \u00ab R\u00e9unir et conjuguer le comptoir, la table de cuisine ou la biblioth\u00e8que permet un prolongement du s\u00e9jour et de la salle \u00e0 manger. \u00bb<\/p><\/blockquote>\n Optimiser les petits espaces et multiplier les fonctionnalit\u00e9s<\/strong><\/p>\n \u00ab Nous r\u00e9alisons aussi des cuisines qui se trouvent dans des espaces qui ne sont pas forc\u00e9ment techniques, car de grandes colonnes int\u00e9gr\u00e9es permettent de tout cacher, y compris l\u2019\u00e9lectrom\u00e9nager, et de masquer la porte du four une fois que la pr\u00e9paration est finie<\/em> \u00bb, observe Nicolas Bossard \u00e0 travers ses derni\u00e8res cr\u00e9ations parisiennes. Aujourd\u2019hui, les rangements verticaux sont vari\u00e9s, avec ou sans portes, sur toute la hauteur de mur, en adaptant la profondeur des \u00e9tag\u00e8res en fonction des outils et objets, et ils autorisent la mise en place d\u2019un coin pour le petit-d\u00e9jeuner ou la cave \u00e0 vin, la combinaison des \u00e9quipements que l\u2019on souhaite dissimuler. Optimiser la moindre superficie est une solution \u00e0 apporter \u00e0 chaque projet. Par exemple, la marque italienne Aran Cucine propose son syst\u00e8me LAB13 qui r\u00e9pond aux solutions de domotique, appliqu\u00e9es au secteur du meuble. La base de mesure de la hauteur du mobilier qui se joue sur des multiples de 13 cm permet d\u2019ajuster plus facilement et d\u2019organiser les \u00e9l\u00e9ments en r\u00e9fl\u00e9chissant au rangement le plus appropri\u00e9. Afin de pousser plus loin l\u2019id\u00e9e de la superposition des fonctions dans un seul espace, le projet BoxLife r\u00e9unit la flexibilit\u00e9 et la modularit\u00e9. Il est ainsi possible de travailler, cuisiner et se reposer dans le m\u00eame espace gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agencement sur mesure en \u00eelot, lin\u00e9aire ou en angle. Yorgo Lykouria, directeur cr\u00e9atif de l\u2019entreprise Rainlight qui a collabor\u00e9 au projet avec la marque italienne Scavolini, l\u2019\u00e9voque: \u00ab BoxLife facilite la cohabitation harmonieuse de chaque composant avec les autres.<\/em> \u00bb Cette r\u00e9flexion de modularit\u00e9 permet de s\u2019adapter aux diff\u00e9rents sc\u00e9narios de logements type pied-\u00e0 terre, \u00e0 la location \u00e0 court terme ou au home office.<\/p>\n Les mat\u00e9riaux \u00e9thiques et durables \u00e0 la port\u00e9e d\u2019une cuisine mixte<\/strong><\/p>\n L\u2019usage des mat\u00e9riaux naturels est plus que jamais au c\u0153ur de la conception des projets, port\u00e9e sur la valeur durable, voire, \u00e0 terme, au r\u00e9emploi. Cela se joue \u00ab souvent dans l\u2019association des contrastes. De la pierre et du bois, par exemple<\/em> \u00bb, remarque Nicolas Bossard. Le granit et le marbre utilis\u00e9s en tant que motifs ou, en fonction des objectifs, appliqu\u00e9s au retour de la cr\u00e9dence et\/ou au plan de travail permettent d\u2019obtenir un rendu particuli\u00e8rement graphique, contrebalan\u00e7ant avec l\u2019expression plus sage de la fa\u00e7ade de cuisine lisse et mate en bois. L\u2019essence pour le placage des meubles est souvent le ch\u00eane, mais des bois exotiques comme l\u2019acajou, le teck ou le palissandre sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s de nos jours. L\u2019\u00e9l\u00e9gance s\u2019affirme par la continuit\u00e9 du veinage. Au final, cette \u00e9criture contrast\u00e9e avec le jeu de mati\u00e8re devient harmonieuse. \u00ab Nous jouons parfois volontairement sur l\u2019effet de dissociation de l\u2019\u00eelot central avec le reste de la cuisine en empruntant des vocabulaires diff\u00e9rents<\/em> \u00bb, compl\u00e8te-t-il. L\u2019application des couleurs nuanc\u00e9es, r\u00e9parties selon la hauteur des meubles, permet de jongler avec un \u00e9change chromatique int\u00e9ressant. Dans les zones urbaines, l\u2019usage de mat\u00e9riaux \u00e0 tr\u00e8s fort caract\u00e8re, comme l\u2019acier fonc\u00e9, ou de teintes assum\u00e9es, par exemple du noir, du bleu nuit ou du vert sombre, sont au rendez-vous. Quant au milieu rural, \u00ab la moyenne d\u2019\u00e2ge de nos clients \u00e9tant tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, nous travaillons surtout des mati\u00e8res telles que le bois, la pierre ou la c\u00e9ramique, car ils souhaitent de la robustesse avant tout. Nous avons une client\u00e8le plut\u00f4t issue de la r\u00e9novation, dans des vieux corps de ferme, des maisons de ma\u00eetre, donc nous adorons m\u00e9langer les mat\u00e9riaux<\/em> \u00bb, souligne C\u00e9line Meyniel. Au-del\u00e0 de l\u2019aspect fonctionnel et de l\u2019esth\u00e9tisme, c\u2019est la pluralit\u00e9 d\u2019usages qui va permettre de piloter et de concevoir la configuration de la pi\u00e8ce, notamment le choix des diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments. La cuisine dispose certainement de tr\u00e8s nombreux atouts pour devenir un espace encore plus vertueux et initier d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent la convivialit\u00e9 de demain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Selon une \u00e9tude de l\u2019OCDE r\u00e9alis\u00e9e en 2016, les Fran\u00e7ais consacrent en moyenne deux heures et treize minutes par jour […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1948"}],"collection":[{"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1948"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1953,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1948\/revisions\/1953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/l-agenceur.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}